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「塩さば」で作るトマト煮込み レシピ

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塩さばのトマト煮込み

魚嫌いの人な人でも食べられる!「塩さばのトマト煮込み」

塩さばがフライパンひとつで簡単洋食お家イタリアン!
子供でも食べやすく、お魚の生臭さもありません。

お弁当のおかずにも最適です!

越前宝やの女将が作る「塩さばのトマト煮込み」は、見た目もオシャレな料理です。

材料(2~3前)

塩さば 1枚

たまねぎ 1/2個(中)
セロリ 1/4本
ニンニク 1かけ
オリーブ 4個 ※お好みで。
トマト水煮缶 1/2缶(200g)

オリーブオイル 大さじ1~2
白ワイン 50cc
塩 小さじ1/4~1/2
こしょう 適宜

つくり方

1.塩さばは尾やひれなどを切り落とし4切れほどに切る。
玉ねぎ、セロリは5mm角に、ニンニクはみじん切りにする。
塩さばのトマト煮込み

 

2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。
塩さばのトマト煮込み

 

3.香りがたったら中火にして塩さばを皮目から入れ焼き色がつくまで焼く。
塩さばのトマト煮込み

 

4.さばを裏返す。
塩さばのトマト煮込み

 

5.玉ねぎ、セロリ、白ワインを加えひと煮たちさせる。
塩さばのトマト煮込み

 

6.トマト缶を入れ全体を混ぜる。
塩さばのトマト煮込み

 

7.オリーブ(お好みで)を加えてる。
塩さばのトマト煮込み

 

8.蓋をして、中弱火で5分ほど煮る。
塩さばのトマト煮込み

 

9.ソースが半分くらいに煮詰まったら塩・こしょうを加え味を整える。
塩さばのトマト煮込み

 

今回はソテーにして、トマトソースでサッと煮込むイタリア風にしました。
短時間で作れて見た目も華やかな一品です。

 

 

●関連商品:「塩さば」
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