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越前せいこがに(メスガニ)※解禁期間11月6日~12月末日

越前せいこがに

越前せいこがに

越前せいこがに漁解禁期間

11月6日~12月末日

小さいながらも 満足度高!

せいこがにのおいしいポイント

1.メスだからこその醍醐味 オスにはない卵

福井ではズワイガニのメスを、セイコガニと呼びます。
オスガニに比べて小さく、足はあまり食べられません。しかし、最大の特徴は何といっても、卵。
芥川賞作家・開高健も 「雄のカニは足を食べるが、雌のほうは甲羅の中身を食べる。それはさながら海の宝石箱である」と高く評価しています。
オスよりも解禁期間が短く、たった2か月間だけの味覚です。

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