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越前がに※解禁期間11月6日～翌年3月20日

越前がに

越前がに

越前がに漁解禁期間

11月6日～翌年3月20日

この道40余年の仲卸人があなたのために最高の1杯を港で直接競り落とします。
競り落としたカニは、ベテラン職人が浜茹でして即発送。
届いたそのままをすぐにお召し上がりいただけます。

越前町の老舗だからできる

越前宝やだけの4つのポイント

1.1杯1杯を直接 越前港で買い付け

越前がにが水揚げされるのは、三国港、越前港、敦賀港、小浜港など福井県内の漁港だけです。
その中で越前港だけは、箱単位でなく越前がにを一つ一つ直接目で見て触ってセリをすることが出来ます。
そのため大量仕入れではない最高の1杯を競り落とすことが出来るのです。

2.仲卸人が自慢の手で厳選

カニの良し悪しは見た目ではわかりません。
一つ一つ手に取り、身が詰まっているかどうか重さまで吟味します。
この道40余年の仲卸人が、最高の1杯を選び抜きます。

3.老舗の職人が 活きたまま浜茹で

越前がには茹で加減が大変難しく、素人が茹でると足が取れたり、色が黒ずんだりしてしまいます。
地元越前でも、お店によって塩加減や歯ごたえが微妙に違い、それぞれに味わいがあったりするものです。
『越前宝や』はカニをあつかって60余年――老舗の職人がその日水揚げされたカニの状態を見て塩加減や茹で時間を決めています。

4.港から作業場まで 徒歩10歩

越前宝やの作業場は、漁港から徒歩10歩。
そのためどの仲卸業者よりも先に最高のカニを選び抜くことができ、かつ競り落としたカニをすぐさま浜茹ですることができます。
これ以上の新鮮さはほかにありません。

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越前ずわいがに

力強い旨味のある越前産のオスガニ。食べ応えのあるカニ足と、濃厚なカニ味噌をご堪能ください。

ご予算：25,000～330,000円

送料無料冷蔵配送

越前せいこがに

小さいながらも絶品の卵を抱えたメスガニ。濃厚な内子、プチプチの外子はオスにはない味覚です。

ご予算：11,000～67,000円

送料無料冷蔵配送

活生ずわいがに

越前町から活きたまま発送いたします。茹ではもちろん、お刺身もOK！

価格：25,000円（税込）

送料無料冷蔵配送

越前水がに（若がに）

約1か月間の期間限定。脱皮したばかりで殻が柔らかい若ガニです。

価格：5,980円（税込）

送料無料冷蔵配送

かに甲羅盛り

越前町の職人が一つ一つ殻剥きして食べやすくしました。

ご予算：2,480～93,000円

送料無料冷凍配送のし対応可風呂敷対応可

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