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越前ずわいがに(オスガニ)※解禁期間11月6日~翌年3月20日

越前ずわいがに

越前ずわいがに

越前ずわいがに漁解禁期間

11月6日~翌年3月20日

他の産地とは ココが違う!

越前がにのポイント

1.鮮度抜群! 漁獲後は日帰りで港へ

福井の港で水揚げされたズワイガニは【越前がに】と呼び、ほかの産地のズワイガニよりも新鮮なのが特徴です。
越前ガニの漁場は、港からほど近く、漁獲後は沖泊りせずに日帰りでセリにかけられるのです。
そのため、鮮度は他の産地に比べ、群を抜いています。

2.最高品質 越前がに『極』

越前がにの中でも最上級の基準に達するものだけに与えられるのが『極(きわみ)』の称号です。
重さ1.3kg以上、甲羅の幅14.5cm以上、爪の幅3cm以上。
『極』の厳しい基準に達するズワイガニが上がるのは、1シーズンに500杯前後。
全体の0.5%以下です。

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