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【2020年7月21日】真いかの下処理【干物職人の魚捌き】

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福井中央卸売市場より。

福井県で獲れた旬のお魚

2020年7月21日に仕入れた福井県で獲れた旬のお魚たちです。

真鯛、カサゴ、れんこ鯛、真あじ、メジナ(グレ)、メバル、スジカツオ、サワラ、マゴチ、皮ハギ、石鯛、舌平目、赤バイ貝、樽井か、真サバ、真いか、フクラギなどなど。

真いかを捌く動画を撮影いたしました。


福井中央卸売市場はこちらです

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