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のどぐろ

のどぐろ

正式名称は「赤むつ」。口を開けるとノドの奥が黒いことから

のどぐろの通称で親しまれ、テレビでは高級魚として紹介されています。

脂のり抜群で北陸では「白身のトロ」とも呼ばれ、「日本海で一番うまい魚」との声も。

ギフト・内祝い・お祝い・プレゼントにおすすめです。

 
こだわり

鯛にも劣らぬ高級魚

正式名称は「赤むつ」。口をあけるとノドの奥が黒いことからのどぐろの通称で親しまれ、テレビでは高級魚として紹介されています。古来から「赤は魔除け」「白は清浄」とされ、「赤い皮」の「白身の魚」というめでたい魚のどぐろは、贈り物にもおすすめです。

こだわり

干物かと疑う程の脂のり

のど黒」の他のお魚との決定的な違いは、なんといっても脂のり。「え、これって本当に干物なの!?」と驚くこと間違いなしです。焼いた瞬間に、ジューシーなエキスがジュワジュワとあふれ出すみずみずしさ…北陸では「白身のトロ」とも呼ばれています。

こだわり

高級料亭の味をご家庭で

「日本海で一番うまい魚」との声もあり、鯛よりも高い評価を受けることもしばしば。高級街として知られる銀座に、ノドグロだけの専門店もあるほどです。しかし、一方ではめったに手に入らない魚としても知られ、大きいものになればなるほど高額で取引されます。

こだわり

疲労回復効果も

高級魚として知られる『のどぐろ』ですが、栄養面では疲労回復に効果的だと言われるビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は日本人にとって必要不可欠な栄養素。日本人が毎日食べるお米をしっかりと燃焼し、エネルギーに変える役割を担っているのがビタミンB1です。またビタミンB1は別名『精神的ビタミン』とも呼ばれ、イライラや不眠、記憶力低下などを防いでくれる働きがあります。

こだわり

ビタミンD、カリウムも豊富

他にもノドグロにはカルシウムの吸収を助ける効果のあるビタミンD、体内のナトリウムを排出し血圧を正常に保つ効果のあるカリウムも豊富です。

こだわり

子供たちがきれいに完食

高いお魚なんだよと言ったせいかもしれませんが、いつも魚を食べるのを面倒くさがる子供たちが、「ここって食べれる?この部分おいしいよ!」とノドの黒い部分までめくってきれいに食べていました。こんなにおいしそうにお魚を食べてくれたのは初めてです!ありがとうございました!(お客様より)

 

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