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「越前産あじ一夜干し」梅きゅうりあえ

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暑い夏にピッタリのさっぱり料理。

簡単に出来る一品!おつまみにもオススメ!

ほぐしたアジの干物ときゅうりのシャキシャキした歯ごたえ、梅干しの酸味の相性がピッタリのおいしさです。

◆おすすめのポイント
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干物の旨みと、さわやかな風味が味わえる一品

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材料:2人分
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越前産あじ一夜干し 2枚
きゅうり 1本

梅干し 2~3粒
しょうゆ 小さじ1
砂糖   小さじ1/2
白ごま  少々

みょうが 少々
しょうが 少々
【手順】
1.越前産あじの一夜干しは両面を焼いて、骨を取り除き身をほぐす
2.産干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。
3.ボウルに2の梅ペースト、しょうゆ、砂糖を合わせて混ぜる。
4.しょうが、みょうがはみじん切りにする。
5.きゅうりは薄く切り、塩もみをして水気をきる。
6.3ときゅうりを合わせて混ぜる。
7.6に1のあじ、4のしょうが、みょうがを加えとくあえる。
8.器に盛り付けて、白ごまをあしらい完成です。

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