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「はたはた一夜干し」で作る!簡単♪煮つけ(動画あり)

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はたはた煮つけ

越前宝やの宝山です。

渋いイメージの干物を大変身!

干物をおしゃれに食べよう!簡単レシピです♪

 

「はたはた一夜干しで作る!簡単煮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介します。

干物といえば塩焼きが定番。
ですが、塩焼きが飽きたら甘辛煮つけはいかがですか?

生魚を使うより内臓処理がなく簡単に調理ができます。

一夜干しを使うことにより、うまみが濃厚!
面倒な内臓処理が不要!

 

▼動画でさらに分かりやすく紹介▼

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材料 2~3人分

はたはた干物   4~6尾
酒(下準備用)  適量
しょうが     1切れ
ねぎ青い部分   1~2本

酒        50ml
みりん      50ml
しょうゆ     50ml
三温糖(砂糖)  大さじ2

 

【手順】
1.はたはたに酒をふり約10分おく。(1尾につき大さじ1程度の量)
2.鍋または小さなフライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせて火にかける。
3.2が沸騰したらはたはたとしょうがとねぎを加えて煮る。(ねぎは青い部分がなければしょうがを多めに入れる)
4.煮立ったら弱火にして煮詰める。(途中ひっくり返して、片面3~4分ずつ煮汁が少なくなるまで)
5.お皿に盛りつけて、お好みでしょうがの千切りをあしらって完成。

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