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カニの卵(内子・外子)が絶品!身も卵も食べられるせいこがにの甲羅盛がおすすめ!【料亭・居酒屋・業者様でも大活躍】

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福井県のカニといえば、越前がに!
越前がにと名前が付くのは、オスのズワイカニだけなのですが、メスのズワイガニは「せいこがに」として名前が通っており、通の中ではせいこがには毎年大人気なんです!

そんなせいこがにの漁獲ができるのは、2018年11月6日~12月31日まで。
そう、年末まであと1ヶ月を切っています!!

越前宝やでは、せいこがに1杯分の卵(内子・外子)・味噌・カニの足身を余すところなく甲羅盛りにして販売!
せいこがにの甲羅盛りは、料亭などでも出される見栄えのよい逸品です。
袋を開けてお皿に出すだけで、手軽に華やかな一品料理が完成します。

特に、
・カニを剥くのが苦手
・手を汚さずに食べたい
・料理の華にしたい
・手軽に出せる特別メニューを探している
など、カニを食べ慣れていない方や簡単に美味しく食べたい、送りたい方へもおすすめです。

今だけしか堪能的できない、冬の味覚を季節の一品として食べてみませんか?

福井県民の大好物!「せいこがに」

せいこがには、オスの「越前がに」に比べると小ぶりなため、脚の身は少ないのですが、ぎっしりと詰まった内子・外子がメインともいえるカニです。
しかし、脚の身も越前がにと負けず甘味があっておいしく福井県民は内子・外子がある分、せいこがにの方が好物という方も多いんです!

せいこがには卵がご馳走!

せいこがにの目玉である内子は、鮮やかな色で「赤い宝石箱」と言われる一番おいしい部分。
茹でるとホロっとした食感で濃厚な味わいです。
また、外子は内子と違い、プチプチっとした音と共に塩気を感じる旨さを味わえます。
そんな、せいこがにの魅力を甲羅いっぱいに盛りました!
箸で食べられるから、手を汚すこともありません。

せいこがにの甲羅盛りはカニの美味しいところを余すことなく手剥きで盛る!

せいこがには、オスのズワイガニに比べ小ぶりなので身を剥くのがちょっと大変。
食べ慣れていない人は、身がキレイに取りだせないとイライラしますし、殻の中に残ってしまうともったいないですよね…。
でも、甲羅盛りにした「せいこがに」なら、当店の職人たちが1杯ずつ丁寧に剥いた身を、丸ごとしっかりと使うので、無駄なく美味しいところを全部味わえます!

手間暇かけたカニ甲羅盛り

特に身を剥くのに難しいところは、胴体部分です。入り組んだ殻の中からキレイに取りだし盛り付け。
そして、脚の身も途中でちぎれて殻の中に残らないように、めん棒使って押し出します。
外子は房状に筋があり、ガッチリ卵を抱えているので、なかなか外しにくい部分です。口に残らないように筋から丁寧にこそげ取ります。
このように手間暇かけた分だけ、食べられる量が多くなり、せいこがにの旨さを逃すことなく楽しめます!

食べおわったシメにはこれがおすすめ!

甲羅盛りを食べ終わったら、すぐに捨てちゃうのはもったいないです!
一度熱燗を注いでみてください。
残ったカニ味噌と合わさって、おいしいダシに早変わり!最後の最後まで、せいこがにを味わい尽くすことができます。

越前宝やのせいこがには港で直接セリ落とし!浜茹で直送だから鮮度抜群!

当店は、仕入れ会社も女将の実家ですから、直接越前港でセリ落とすことができます。
この道40年の父によって、選び抜かれた越前せいこがにをその場で浜茹で!
そして、港から徒歩10秒で加工場に到着するため、カニの旨さ新鮮度には自信を持ってお届けできます!
セリ落とし、浜茹で、加工、販売に至るまですべて家族経営ですので、高品質で、せいこがにの持つ味のレベルを落とすことなく召し上がることができます!

せいこがにの甲羅盛りを特別な日に!メインメニューにも!

年の瀬の特別な日を、剥く必要のないちょっとした贅沢気分と共に過ごす。
また、料亭・居酒屋などを営む飲食店の方にも、この時期イチオシの商品としておすすめできます!
カニ甲羅盛りの中でも、貴重な「せいこがに」を、ぜひ、ご堪能ください。

せいこがに(メスがに) 甲羅盛り【冷凍】
せいこがに(メスがに) 甲羅盛り【冷凍】
価格:1,780円(税込)

せいこがに(メスがに) 甲羅盛り【冷凍】

お歳暮・内祝いなどのギフトとしても喜んでいただける冬の味覚です。
無料で熨斗のご用意、風呂敷(有料)での包装も承っておりますので、ご利用くださいませ。

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