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刺身や煮つけだけじゃない!美味しい漬魚の西京漬

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皆さんはお魚をどう食べるのがお好きでしょうか?

お刺身がたまらないという人や、うま味が溢れる煮つけ、香ばしい薫りの焼き魚が好き!!という方、それぞれだと思います。

食材は調理法によっていろいろな顔を見せてくれるので楽しいですよね!!

今回は魚の旨味を増やし、抜群にマッチする漬魚の西京漬を紹介していきたいと思います。

「スーパーに置いてあるのは見たことあるけど、食べたことはない」

という方もいらっしゃると思います。

西京漬はそれ一品でご飯が止まらなくなるほど美味しいですよ!!

西京漬けとは?

 

味噌漬け

西京漬とは京都の西京味噌に付けたものを差します。よって西京漬とは味噌漬の事を差しています。

西京味噌とはいわゆる白みそのことで、その歴史は長く、約200年前に京都御所の用命を受けて献上したのが始まりです。

米麹をふんだんに使用した塩分の少ない甘口のお味噌の事を言います。

通常のお味噌汁などに使用するお味噌の塩分率が約12%に対して、西京味噌は約5%となっています。身体にも優しいですね。

熟成期間が短く、使用する素材や製造工程にごまかしができない一級品の味となっています。

西京味噌と認定されるには、京都府味噌工業協同組合というものが存在して認定を受ける必要があります。

他にも京都府内で創業50年以上、または味噌技能士1級以上の技能者が製造元に在職している事などの査定項目があります。

ただし白味噌と西京味噌は同じものなので、作られた場所による違いだけになります。

越前宝やの味噌漬けは、地元福井県の米五のお味噌を使用しております。

なんと!創業1831年、天保2年に味噌づくりを開始して現在に至ります。極上のお味噌を使用したお魚の味噌漬けは、お客様から驚かれるほど好評いただいております。

定番の鮭の味噌漬けから、金目鯛や銀鱈の味噌漬けと豊富に取り揃えておりますので是非ご利用ください!!

店頭販売でも試食した方の約8割が購入される越前宝や自慢の一品です!!!

 

■ 6種12切セット
★風呂敷対応可★
お味噌によく合うさわら、黒むつ。赤く華やかな見た目で御祝にぴったりの赤魚、サーモン。深い味わいで好まれる青魚のあじ、さば。
2切れずつパックされているのでご夫婦など2人世帯への贈り物に選ばれています。
3,880円(税込)送料無料
詳細はこちら

 

■ 4種8切セット(黒箱入り)
★風呂敷対応可★
高級魚としても知られる銀ダラ。味噌によく合うさわら。赤い見た目が華やかな金目鯛、サーモン。
1切れずつパックされているのでどんなご家庭への贈り物にも安心です。高級感ある黒箱入りでお届けいたします。
5,400円(税込)送料無料
詳細はこちら

さらに西京漬けが食べたくなる!お味噌のすごい効能

せっかく美味しく味噌漬けを頂くのであれば、その素晴らしい効能も知っておいて損はないと思います。

まず美容への効果が素晴らしいです。

リノール酸と言われる成分が多く入っていて、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する働きがあります。また、肌の保湿能力を高める効果もあるようです。

他にもビタミン類で特に美容に良いとされるビタミンEが豊富に含まれています。循環器系の要である血管の健康を促進してくれるので、代謝アップや栄養補給、排毒もスムーズになっていきます。

そして女性に嬉しいイソフラボンです。

女性ホルモンを活性化してくれることで有名な成分です。

テレビなどでもよく取り上げられていて、豆乳などにも多く含まれていますね。

肌や髪を美しく保ち、バストアップなどの効果が期待されています。

ほんの一例ですが、お味噌の素晴らしさを紹介させて頂きました。

このスーパーフードで栄養満点のお魚を漬けて頂くなんて嬉しい事だらけですね!

母の日にも最適

お魚の味噌漬けは本当に美味しいんです!!

越前宝やでは、前述させて頂いたこだわりのお味噌を使用して、漬け込みだけで72時間使う手間暇をかけた味となっています。

調理も焼くだけと簡単になっており、味噌漬けを焼いたことないという方でも分かりやすいように、秘伝のレシピを付けさせて頂いています。今年の母の日にもぴったり、ご家庭やご自身で楽しむのもありの商品です。

お刺身や煮つけ、干物ももちろん美味しいですが、味噌漬けも是非味わっていただければと思います。

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