福井中央卸売市場内『山下水産・さくだ屋』にて当店オリジナル商品が販売中！

私、越前宝やの女将は、生まれも育ちも漁師町の越前町。
実家は、越前町で一番古くから干物店を営んでいる山下水産です。

小さいころから越前町の魚だけを食べ、夕飯にお肉が出ると「今日はごちそうだ！」だなんてうれしくなったものです。
今思えば、贅沢な食生活です笑

私の味覚を育てたのは、越前町の新鮮な海産物と、毎日実家で作っている干物だといっても過言ではありません。

 

『山下水産』とは

家族が作っている干物と私

※この写真でゴマを振ってるのは、私のお母さん。

当店・越前宝やで取り扱っている干物は、私のお父さんやお母さん（今では弟も！）を含めた職人たちが作っています！
目の前の海でとれた魚が1分もかからずに開きにされて、一枚一枚丁寧に干されていくのを、子供の頃からずっと見ていました。

漁師町なので、ご近所さんは魚の味にはうるさい人たちばかり。
でも、その中にあって、うちの実家は漁師さんたちが買いに来るお店だったのです。

なので、うちで作っている干物が世界で一番おいしい！（少なくとも、私の口には一番合ってる！）と今でも思っています。

そんな自慢の干物を、たくさんの人に食べていただきたくて、越前宝やのネットショップを始め、かれこれ10年以上経ちました。
私の体を作ったのも、今の私がこうしてお仕事させていただいているのも、実家のおいしい干物があってこそ。

感謝感謝。いくら感謝してもしきれません。

 

福井中央卸売市場内『山下水産・さくだ屋』

福井の台所ともいえる福井中央卸売市場。

越前町の港を含む、県内外から仕入れた新鮮なお魚が、ここに集められています。

福井中央卸売市場は関係者以外立ち入り禁止と思われている方も多いようですが、実は【ふくい鮮いちば】のスペースでは、一般の人でもお買い物が楽しめるようになっています。

その中の一つ、実家の直営店『山下水産・さくだ屋』で、当店の人気商品『世界の鯖料理38ROAD』と『焼かずにそのまま丸ごと骨まで食べられる焼き魚』を取り扱うことになりました！

 

福井中央卸売市場内『山下水産・さくだ屋』にて当店オリジナル商品が販売中！

『世界の鯖料理38ROAD』とは

かつて福井は御食つ国として、京の都に海産物を献上していました。
その中でも特に多かったのがサバだといわれています。
若狭湾から京都へ供物を運んだ道は、――まるで中国のシルクロードのように――『鯖街道』と呼ばれ現在でも地元民に親しまれています。

そんな福井のシルクロード、鯖街道にちなんで、世界の鯖料理を手軽に楽しめるようにしたのが『世界の鯖料理38ROAD』です。

袋から出してお皿に出すだけで、おしゃれなサバ料理が準備OK！
盛るだけ、和えるだけで、手軽なアレンジ料理も楽しめます。

お酒のおともや、ちょっと特別な食卓の一品にぴったりです♪

世界の鯖料理38ROAD 6種セット
4,900円（税込）送料無料

 

『焼かずにそのまま丸ごと骨まで食べられる焼き魚』とは

その名の通り、骨まで柔らかくお召し上がりいただける焼き魚。
調理不要で袋からお皿に出すだけで、すぐに食べられます。

骨を取るのが難しいお子様や、歯に自信がなくなってきたご年配の方まで、幅広い年齢層の方々におススメです。
骨とりのお魚とは違い、骨を食べられるのでカルシウム摂取量は通常の焼き魚に比べて6.6倍！

さらに、1食（1袋）で15g以上のたんぱく質を手軽にしっかりと摂取できる高たんぱく食材。

――「お土産にお酒や、お菓子ばっかりでいいのかしら？」

そんな食生活が気になる大切な方への贈り物に喜ばれています。

また常温保存ができるので、お車での移動でも安心できるお土産物です。

【お試し】焼かずにそのまま 丸ごと骨まで食べられる焼き魚 3枚セット
1,980円（税込）送料無料

 

福井中央卸売市場内『山下水産・さくだ屋』へ

立派な門構えで、一般のお客さんが入りづらい雰囲気がある福井中央卸売市場ですが、一歩入ると関係者以外の人も親しみやすいお店が商店街のようにずらりと並んでいるところがあります。

入るとゲートがあって手前を左。

お店は左の建物。駐車場は右、左に止められます。

入り口はこんな感じ。

ここが「ふくい鮮いちば」。一般のお客さんも気軽にお買い物ができるスペースです。

福井にいながらにして、まるで旅先のお店に立ち寄ったかのようなワクワク感が味わえる、と当店スタッフもお気に入りの場所です。

コロナ禍で県外へ行くことはできないけれど、ちょっとした旅気分を味わいたいときなどにいかがでしょうか？
お魚に限らず、青果やお惣菜、ご飯屋さんもありますので、絶対に楽しんでいただけるはずですよ！