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「めぎす丸干し」で作る!天ぷら(動画あり)

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めぎす天ぷら

越前宝やの女将宝山です。

干物は焼くだけで美味しくお召し上がりいただけます。
でもちょっと手を加えるだけで、干物をおしゃれに食べることができるんですよ!

今回は「めぎす丸干し」で作る!天ぷらの作り方を、簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介します。

サクっとした衣とふわふわの身が
おかずはもちろん、お酒にも合います♪
お好みで天つゆまたは塩でどうぞ

 

▼動画でさらに分かりやすく紹介▼

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材料 1人分

めぎす  3枚
小麦粉  まぶす程度
揚げ油  適量

卵(S)  1個
冷水   150ml
小麦粉  80g

【手順】
1.頭と内蔵を取る
2.頭から尾に向けて中骨に沿って包丁を入れて開き残りの内蔵を取る
3.背骨に包丁を1cm程度入れて、背骨に沿って身をはがす
4.脇腹をすき、取り除く
5.卵、冷水、小麦粉を混ぜて衣を作る
5.小麦粉をまぶして5の液に浸し、170℃くらいで揚げれば完成(片面1分弱程度)

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今回調理で使っためぎすは、こちら

「めぎす」が入っているセット商品 楽天店

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