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【2021年2月26日】福井県で獲れた旬のお魚たち。小樟(ここのぎ)漁港より。

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小樟(ここのぎ)漁港より。

福井県で獲れた旬のお魚

2021年2月26日の福井県越前町の小樟漁港の様子です。

まだ水がにの解禁シーズンでしたので、たくさんの水がにが水揚げされていました。
※今季の当店での水がにのご注文受付は終了いたしました。

水ガニとは

水ガニとは、脱皮して間もない甲羅の柔らかいカニのことです。別名、若がにとも呼ばれます。
「水がに」の名のごとく、水分を多く含んで、みずみずしいのが特徴です。

解禁期間は2月19日~3月20日までのたったの1か月間。
一年でこの時期にしか食べられない越前の貴重な味覚の一つです。

福井県民だけが知っている「水がに」って何?解禁日や茹で方まで徹底解説!

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