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越前ガニは全国唯一の献上がに! 毎年皇室へ届けられます

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「福井県といえば?」
と質問すれば、
「カニが有名よね! カニ大好き!」
とそんな答えを聞くことも多い福井県。

福井県は本州・日本海側のほぼ中央に位置し、11月6日のズワイガニ漁解禁日には県のニュースがカニ一色に染まります。
県の魚に「越前がに」が制定されているほどのカニの県です。

 

新聞で献上ガニについて取り上げられました

ところで、ズワイガニは水揚げされる港によってブランド名がつけられていることをご存知ですか?
山陰地方で水揚げされれば松葉がに、石川なら加能ガニ、というように福井県で水揚げされたズワイガニは【越前がに】と呼ばれています。

そのようにズワイガニにブランドには様々あれど、皇室に献上されているズワイガニは唯一、福井県の越前がにだけです。

本日の福井新聞で、献上がにについて取り上げられていましたのでご紹介いたします。

2021年2月16日 福井新聞より

余談ではありますが、実はズワイガニは今の季節(2月頃~解禁終了)が狙い目です。
成熟してしっかりと身が詰まり、解禁直後や年末年始よりも価格が落ち着いています。

 

【極(きわみ)】とは

『極』とは越前がにの中でも特別な基準を満たしたものにだけ付けられる称号です。

【極の基準】
・甲羅……14.5cm以上
・重さ……1.3㎏以上
・爪の幅……3cm以上

「極」の厳しい基準に達するズワイガニが揚がるのは1シーズンに500杯前後。全体の0.5%以下です。

越前ずわいがに(オスがに) 献上級(1.4kg前後×1杯/極きわみ)【冷蔵】
越前ずわいがに(オスがに) 献上級(1.4kg前後×1杯/極きわみ)【冷蔵】
330,000円(税込)送料無料

 

2015年の解禁の時の写真

活きがいいので写真がブレてしまっていますが、大きさが伝わりますでしょうか?

 

冬季限定の越前がに

今期のずわいがに漁は2020年11月6日~2021年3月20日です。
今だけの旬の味、ぜひ福井県までお越しになってお召し上がりください。

また今週の金曜日、2月19日より水がに漁が解禁いたします。
水がには、脱皮したばかりの甲羅が柔らかいカニのこと。別名・若ガニとも呼ばれます。
成熟した越前ガニよりもお手頃価格でお召し上がりいただける、地元だけの秘密の味覚です。
水がにもぜひご検討ください。

水がに(若がに)2肩セット【冷蔵】
水がに2肩セット【冷蔵】
価格:5,980円(税込)

当店でも産地直送いたしております。
気になった方はお気軽にお問い合わせください。

越前町で創業60余年『越前宝や』の越前がに

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