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粒 塩うに 80g 【冷蔵】

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冷蔵保存で約30日もちます

商品番号:uni-70

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価格:5,680円(税込)

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塩辛さの中に濃厚な磯の香り

塩だけで仕立てた粒塩うに

1.高級バフンウニ使用

濃厚な味わいが特徴的なバフンウニを使用。
一般的に食べられているムラサキウニに比べて小ぶりなため、取れる卵巣もごくわずか。
そのうえ、収穫できる時期も短いため、希少価値が高く、塩うには日本三大珍味の一つとなっています。

2.原材料はウニと塩のみ

原材料はウニと塩のみ。
よく見かけるアルコール漬けになった瓶詰の塩うにとは全くの別物です。
しっかりとした粒感があり、温かいご飯にのせると柔らかくと溶けだして、塩うにの風味がさらに感じられるようになります。

3.天日塩で熟成

取れたてのウニの殻を割り、卵巣を取り出して、天日塩で熟成
じっくりと熟成させることで水分が抜け、ウニの旨味を存分に引き出しています。

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